ブルゴーニュピノノワールヴィコント 05 ドュデノーダン 2005 1106sake

ブルゴーニュピノノワールヴィコント 05 ドュデノーダン 2005 1106sake
容量/各750ml

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィコント’05
Bourgogne Pinot Noir VICOMTE
(ACブルゴーニュ/赤・FB)
造り手/ドュデ・ノーダン Doudet-Naudin

飲み頃温度/約17℃
合う料理/仔羊のスペアリブ和風ソースや鴨のコンフィなど

明るいガーネット色でエッジにピンクに近い若紫色の照りが美しいコントラストとなっている。ブルーベリーやレッドチェリーの香りに干し杏や湿った下草の香りあり。酸味と果実味がボリュームある味わいを造り、フレッシュなザクロを食する様な酸味ある味わいである。タンニンも酸味が加わり若々しい味である。バランスが良くしっかりと重さのある余韻となっている。


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濃厚なブルゴーニュのピノ・ノワール ドュデ・ノーダン

1849年の創業以来、ずっと同じ家族によって守られてきた、歴史あるブルゴーニュの造り手、ドメーヌ・ドュデ・ノーダン。
ワインはヴィンテージとワイン畑の特徴を素直に現すもの」という信条で素晴らしいワインを造り、評価を得ています。5つの村に合計12haの畑を所有し、手摘みで収穫しています。春に厳しい剪定が行われるので収穫量は非常に少なく、さらにターブル・ド・トリと呼ばれるセレクション作業で出来のよい葡萄だけを選び、葡萄の魅力を最大限に引き出すこだわりの造り手です。
ドメーヌの倉庫には1929年のシャンベルタンなど稀少価値の高いオールド・ヴィンテージが眠っています。
今回、お届けするのは、ドュデ・ノーダンが「村名アペラシオンにも負けない」と自信を持ってお薦めする、ピノ・ノワールです。とてもコストパフォーマンスの高いワインで長熟に絶えられるワインなので、頑丈な作りの伝統的なヘビーボトル(※下記参照)を用いてボトリングされています。今ももちろん美味しくいただけますが、将来性も抜群のワインです。
ブルゴーニュの実力ある造り手のワインをリーズナブルにお楽しみいただけるチャンスをぜひお見逃しなく!


窪みの深いヘビーボトルが物語る熟成への確かな自信。ピノ・ノワール・ヴィコント

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