ブルゴーニュ味覚コンクール金賞受賞 ブルゴーニュピノノワール 03[2003]パトリッククラージェ

ブルゴーニュ味覚コンクール金賞受賞 ブルゴーニュピノノワール 03[2003]パトリッククラージェ
1本1000円台
容量/750ml

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール’03
Bourgogne Pinot Noir
(ACブルゴーニュ/赤・FB)
造り手/パトリック・クラージェ Patrick Clerget
【ブルゴーニュ味覚コンクール金賞】
飲み頃温度/約16℃
合う料理/ビーフシチューや鴨のソテーオレンジソース
中位の濃さのルビー色であり、エッジの紫色を含んだピンクの照りが良い。グラデーションも良く心地よい色合いである。フランボワーズや赤スグリの香りにコンポートの洋梨、そして土からのスパイシーな香りあり。やわらかな果実の甘さを酸がコーティングしている。アタックからのソフトながらフルーツ味のしっかりした味となる。タンニンもまろやかでこなれているので、印象に残る旨味である。
グレートヴィンテージで楽しむピブルゴーニュ・ピノ・ノワールの魅力。

ピノ・ノワール高貴なる葡萄ピノ・ノワール。

「ロマネ・コンティ」をはじめ、ブルゴーニュの偉大な「赤ワイン」は、
ほとんどが黒ぶどうピノ・ノーワールで造られています。

このブルゴーニュワインに使われているピノ・ノワールという黒葡萄は、まさにブルゴーニュのために存在するような葡萄品種で、他の地域で栽培されても、なかなかブルゴーニュのような味わいにならず、それゆえブルゴーニュは「神に祝福された土地」とまで言われています。

これは、ピノ・ノワールがブルゴーニュの石灰質で泥灰質の土壌を好み、さらにこの地の冷涼な気候や微妙な地形の差から生じるミクロクリマ(微少気候)に最もよく馴染んでいることに起因しています。そして何よりコート・ドールと呼ばれる日照の良さ。これも大切な要因の1つになっているのです。

ピノ・ノワールの魅力は、素晴らしく豊かな芳香、溌剌とした酸味、きめ細やかな味わいにあります。そして何よりエレガンスさがあります。

赤ワインについてはお馴染みの方も多いかと思いますが、若いうちはベリーの香り、赤スグリ、ラズベリー、さくらんぼ、クランベリー、またスミレやバラといった風味も感じられます。

そして、熟成するにつれて、独特な複雑な香りが現れます。
堆肥の香り、動物の肉(少し時間がたって熟成したもの)のような香り・・。

ちょっと「えっつ?」と思われるでしょうが、これらがベリー類の香りと絡み合うと、ブルゴーニュの赤ワインの本領発揮!得も言われぬ深い香りとなるわけです。特に長い年月を経た良い造りのワインになると、豪華絢爛た香気がほとばしり、飲む物を幻惑します。官能的な香りとはまさにこのこと。華やかでいて心が浮き立つ香りの中にブルゴーニュワインの真髄があると言えるでしょう。


造り手: パトリック・クラージェ Patrick Clerget
パトリック・クラージェは、コート・ド・ボーヌのサントーバン村で1268年に創業された700年の歴史を持つ、ブルゴーニュ最古のワインメーカー(ギネスブックに記録あり)、現在の「ラウル・クラージェ」を血筋に持つネゴシアン。パトリック・クラージェのワインは、大手航空会社や、一流レストランに採用されるなど、その高い品質で信頼を勝ち得ています。ここでご紹介するピノ・ノワールは、欧州共同体ならびにフランス政府によって公式のものと認められているコンクール「ブルゴーニュ・味覚コンクール」において金賞に選ばれている自慢のピノ・ノワールです。



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